Buchteln dengan vla vanilla

Sudah beberapa minggu nggak posting resep (di blog). Di Facebook dan Instagram tetep update foto foto makanan. Kali ini pingin nulis resep salah satu dessert nya orang Austria ( lupa, di jerman kayaknya juga ada, cuman ga tahu namanya sama nggak).

Dari awal sudah jatuh cinta ama dessert yang satu ini. Mirip roti sobek yang dikasi saus vanila. Sebenarnya, saya sudah sering bikin buchteln, karena suami saya suka ama makanan yang satu ini. Roti yang lembuuuttt dengan vla vanila yang gurih manis.

Baiklah langsung aja ke resep nya ya..

BUCHTELN

 

Bahan Buchteln :

500gr Terigu

1 blok Ragi Fresh/ 1 bungkus ragi (7gr)

100gr Gula Pasir

1  sdt Vanila Extract

100 gr Butter

1 butir telur utuh

1 butir kuning telur

250ml Susu hangat

Selai Apricot

Olesan : Butter Leleh

Bahan Vla Vanilla :

250ml susu segar, 100gr gula, 1/2 sdm Butter, 1 sdm Vanila extract, 1 sdt custard powder/maizena, 1 kuning telur.

@Semuanya dicampur jadi satu di panci, dimasak di api sedang sambil diaduk aduk sesekali. Kalo sudah kental, matikan api.

Cara membuat Buchteln :

1. Campur ragi dan susu, diamkan hingga berbuih.

2. Bahan bahan kering lain  campur jadi satu. Aduk. Lalu tambahkan ragi dan susu yang sudah berbuih, telur, vanila extract. Uleni hingga tercampur. Masukan Butter. Uleni hingga kalis. Tutup dengan kain serbet, diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat.

3. Tinju adonan. Bagi adonan dalam beberapa potong.  Bulatkan. Tipiskan. Isi dengan selai apricot. Tutup adonan. Diamkan selama 20 menit.

4. Tata dalam loyang yang sudah diolesi margarine dan ditaburin terigu. 

5. Panggang  di suhu 190 derajat selama 30 menit.

6. Keluarkan dalam loyang. selagi masih panas panas, oles bagian atasnya dengan butter leleh.

7. Sajikan dengan vla vanilla.